Information お知らせ

総支配人よりご挨拶

季節だより

11月号はアリビラスタッフからのご挨拶、サンタデリバリー先行予約のご案内やクリスマスケーキの秘話、期間限定ナイトプログラムのご紹介、オリジナルタンブラー新発売などのお知らせをいたします。

「心地よくアットホームなレストランを目指して」ベルデマールより

アリビラメンバーズクラブの皆様の中にはすでにご存知の方も多くいらっしゃるかと思いますが、ベルデマールには明るく楽しい性格の個性豊かなスタッフが数多くいます。料理や食材について追及しとても詳しくなったスタッフや、泡盛マイスターの資格を持っているスタッフもおり、常にお客様へ美味しいお食事とゆったりお過ごしいただける時間を提供するために日頃より様々な情報や知識を収集しています。いまの季節のおすすめは「実り」をテーマにした「やちむんマルシェ」です。沖縄ならではの秋の実りを、食材や盛り付けを通してお楽しみいただけます。中でもデザートは、ブルーのやちむんの器にちりばめられたくるみや花びらが季節の訪れを知らせているようで、見ているだけでワクワクします。また、グランドメニューにある「Tボーンステーキ」は、スタッフの中でも大人気のメニューで、ボリュームあるお肉はもちろん、お肉の上にのっている読谷村産のそらまめみそを使ったバターがお肉ととても相性が良く、ぜひ一度は召し上がっていただきたいメニューです。ほかにも、オーダーが入ってから揚げるあつあつのゴーヤーフリットが添えられたラタトゥイユなど、おすすめメニューは数多くございます。ご来店の際、メニューについてのご相談やご質問などがあればぜひお気軽におたずねくださいませ。
これからも、美味しいお料理とともに、スタッフの笑顔とともに過ごす旅の思い出、明日への楽しみ、そして家に帰ってきたようなホッとする瞬間を提供できるよう日々努力してまいります。ベルデマールスタッフ一同、皆様のご来店をお待ちいたしております。

2022年11月
ブラッスリーベルデマール

サンタのプレゼントデリバリー　先行予約のご案内

毎年クリスマスの開催しているサンタのクリスマスデリバリーの予約を、アリビラメンバーズクラブの皆様へ先行して開始いたします。大切なあの人へのクリスマスプレゼントをサンタがご宿泊のお部屋までお届けします。アリビラでのクリスマスの特別な思い出をサンタと一緒に作りませんか。

2022年11月
宿泊部

アリビラオリジナルクリスマスケーキ2022　～心躍るカラフルなクリスマス～

ラウンジ「アリアカラ」では、聖夜を彩る華やかなクリスマスケーキ6種の予約受付を2022年11月1日（火）より開始します。
今回のテーマは「心躍るカラフルなクリスマス」。それぞれのクリスマスケーキが完成するまでの秘話をご紹介します。
①リュバン・デュ・アリビラ
大きなリボンのデザインが印象的なホールケーキ。リボンのケーキは、アリビラではウェディングケーキとして提供していますが、今回クリスマスケーキにアレンジしました。また、リボンの色はオリジナリティあふれる鮮やかな「アリビラオレンジ」です。
②ルージュ・デュ・ノエル
完成するまでに今回一番時間と手間をかけたケーキです。「華やかなインパクトのある真っ赤なケーキを作りたい」というパティシエと、「深みのある赤にしてほしい」という上司との間で、希望通りの色味を出すまでに何十回も試行錯誤を繰り返しました。使用しているのは主にラズベリーピューレとカシスピューレで、その配分が非常に難しく（ムラサキ色になったり、一度塗っただけでは薄すぎるが二度塗ると濃すぎたり、１日置くと色あせてしまったり）、結果ヒミツの配分で望み通りの色味を出すことに成功しました。
③オペラ・キャメル＆ショコラ
クリスマスにぴったりのチョコレートケーキを召し上がっていただきたいと思い生まれたキャラメル入りチョコレートケーキです。キャラメルとコーヒーの苦みを存分に味わっていただける、いわば大人向けのケーキ。お子さまには、内緒で食べたいケーキです。
④カッサータ
日本では「カッサータ＝アイスケーキ」のイメージが定着しつつありますが、本場イタリアのカッサータはスポンジとチーズクリーム、そしてドライフルーツが入ったチーズケーキです。アリビラのカッサータも本場に近い味が楽しめるレアチーズケーキになっています。
⑤シュトーレンとマロンショコラシュトーレン
シュトーレンは毎年アリビラの定番かつ人気のケーキですが、昨年から2種類のシュトーレンを販売しています。今年はスタンダードのタイプに加え、冬らしさをお楽しみいただけるように大粒の栗がごろっと入ったマロンショコラを作りました。
アリビラメンバーズクラブの皆様のクリスマスを彩る特別なケーキになりますように…。

2022年11月
料飲部

期間限定のナイトプログラム＜イジャイ＞を今年も開催

沖縄の方言で「夜の潮干狩り」を意味する「イジャイ」を、今年もアリビラの目の前のニライビーチで開催します。冬季は潮が最も引く時間帯が夜になります。大きく潮が引く満月または新月の夜に、懐中電灯を持って海の浅瀬でタコやエビ、魚や貝をとって遊ぶ「イジャイ」は、沖縄の冬の海の風物詩。アリビラの「イジャイ」は、美しい星空の下、ガイドとともに歩きながら、真夜中の海を観察するオリジナルナイトプログラムです。日中とは異なる海の様子をお楽しみください。

2022年11月
事業部

新商品：オリジナルタンブラー（12月販売開始予定）

アリビラでは現在オリジナル商品を開発中で、12月に【ALIVILAオリジナルタンブラー】の販売を予定しています。馴染みのあるテイクアウトカップをモチーフにした使い捨てせず長く愛用できるタンブラーは、アリビラのロゴを配したシンプルなデザインで、カラーバリエーションは5色。rivers社製のタンブラーは軽量かつ割れにくいので、旅行やアウトドアにおすすめです。また、フタ付きなのでドライブにも安心です。

～今月のALIVILAホッとニュース～

アリビラメンバーズクラブの皆様へ「読んでホッとする」「見てホッとする」アリビラのニュースを事務局スタッフがゆる～くお届けいたします。
アリビラメンバーズクラブの皆様は、ご自身のお誕生日を毎年どのようにお過ごしでしょうか？
アリビラでは、お誕生日記念でご宿泊いただくメンバーズクラブの皆様にささやかなお誕生日プレゼントをご用意しています。プレゼントは、「生活の中でいつもアリビラを身近に感じていただきたい」「これからも皆様がアリビラに帰ってきてくださいますように」という気持ちを込めて、毎年事務局のスタッフが考案するメンバーズクラブの皆様だけのオリジナル商品です。
今回紹介したいグッズは馴染みのあるオレンジ色の【アリビラロゴのネームタグ】です。表にはアリビラのロゴが、そして裏にご自身のお名前が刺繍された世界に一つしかないオリジナルタグです（作成に1週間ほどの時間を要するため、お誕生日2週間前後に宿泊されることをあらかじめホテルへご連絡ください）。初回のお誕生日プレゼントとしてメンバーズクラブの皆様へご用意しておりますので、ご旅行の際にはぜひスーツケースやキャリーケースにつけてお供させてください。2回目以降のお誕生日プレゼントには、毎年異なるプレゼントをご用意しています。オリジナルプレゼントの存在を初めて知った方も、すでに毎年プレゼントをお受け取りいただきコレクションしてくださっている方も、今後ともぜひアリビラで過ごすお誕生日を一緒にお祝いさせてください。
そろそろ、冬の足音が近づく季節ですね。アリビラでももうすぐクリスマスシーズンを迎え、パティオのイルミネーションなどの準備が着々と進んでいます。アリビラメンバーズクラブの皆様と冬のアリビラでお会いできますことをスタッフ一同心より楽しみにしてお待ちしております。

2022年11月
アリビラメンバーズクラブ事務局